Consul
مؤؤسس امير البصراوي
عدد المساهمات : 1253
نــقـــاط خــبــرتـــي : 1783
نــقـاط تـقـيـمـي : 1
تاريخ التسجيل : 08/02/2012
mms : 
 sms :
 |  موضوع: طريقة عمل الكبة السورية  الأحد يونيو 24, 2012 11:53 am | |
| طريقة عمل الكبة السورية
الكبة المقلية:
مقادير العجينة:
2 كيلو برغل ناعم
1 كيلو لحم هبرة
نصف ملعقة صغيرة بودرة بيضاء (كربولة)
ملح
فلفل احمر ملعقة كبيرة عشان اللون يطلع حلو
(ضعي كل هذه المقادير مع بعضها وخلطيها بيدك وبعدها ابدائي بفرمها بماكينة اللحم)
ملاحظة:الكبة المقلية والمشوية والكبة بالفرن نفس مقادير العجينة)
الحشوة:
ضعي اللحمة مع ملعقة صغيرة سمنة حتى لاتلتصق على نار هادئة مع الفلفل الاسود والملح
حتى تجف اللحمة من الماء اللي فيها وخليها حتى تبرد
الطريقة:
بعد الانتهاء من عمل العجينة بالماكينة ضعيها لها قليل من الماء يعني مقدار شي كاسة ونصف صغيرة وبداي بدعكها
بعدين ابدأي باخذ قطع متوسطة من العجينة وعمليها على شكل كرة
وابدأي سوي فيها فتحة مع اخذ الشكل البيضوي لها
وضعي بداخلها الحشوة وسكريها باحكام
على فكرة لازم تكون يديكي مبللة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بيدك لان تصير حالة الكبة حالة حرام
بعد ماتنتهي من صنع كرات الكبة البيضوية ضعي الزيت على النار
وضعي قطع الكبة بداخله
اول الشي لازم تكون النار قوية شوي تحت الزين بس لقيتي لون الكبة بدا يتغير خلي الحرارة منخفضة تحته
وهذه هي الطريقة | |
|
روحي تحبك
عضو جديد
عدد المساهمات : 24
نــقـــاط خــبــرتـــي : 24
نــقـاط تـقـيـمـي : 0
تاريخ التسجيل : 16/09/2012
sms :
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكبة السورية الأحد سبتمبر 16, 2012 2:06 pm | |
|
واااو
يسسسلمووو
يعطيكـ االف عاافيه خيوو
ودي | |
|
ღ حطموك يا قلبيღ
عضو جديد
عدد المساهمات : 156
نــقـــاط خــبــرتـــي : 230
نــقـاط تـقـيـمـي : 0
تاريخ التسجيل : 26/10/2012
المزاج : 
mms : 
sms : أعشـــــــق الصمت ! ……….. ويستهــــويني الهــدوء........
كـــا غيري مــن البشر ....... لا أختـــلف كثيــراً عنـهم ! ..... أحيــاناً أميــل لـ ” الغموض ” ! أبتـــــسم رغـــــم همي ....... أضحكك رغــــم حزنـــــــي! ......لآ أحد يعلـــم مابداخلــي سوآ
( خــــــــــالقي ).......
| | موضوع: رد: طريقة عمل الكبة السورية الثلاثاء نوفمبر 06, 2012 11:09 pm | |
| شكرا للطبق اللذيذ
يعطيك الف عافية
تقبلـ مروريــ
| |
|
